Receta Caldo de Costilla 13

Receta Caldo de Costilla 13

caldo de costilla colombiano

El caldo de costilla es un plato típico colombiano, de la región andina

 

Ingredientes para el caldo costilla

 

recetas de comida colombiana
cilantro

4 costillas de res cortada en  pedazos

6 papas  peladas

1 cebolla larga picada en rodajas finas

1 cebolla cabezona finamente picada

caldo de costilla colombiano
caldo de costilla

1 manojo de cilantro

1 cubo de caldo de carne

1 cucharadita de pasta de ajo

1/2 cucharadita de color

Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación para el caldo de costilla

En una olla grande coloca el agua a hervir a fuego alto junto con la costilla, la cebolla,el  ajo,una rama de cilantro, el cubo de caldo de carne, el color y (una pizca de sal) “agregale solo un poco para que no quede salado”

Luego reduce el fuego a temperatura media-alta.

Cuando ya haya cocinado la carne por 1 hora aproximadamente le agregamos  la papa y si le hace falta sal le agregamos mas y la pimienta, dejamos  cocinar por otros 20 minutos aproximadamente  hasta que la papa este blanda pero no desleída.

Aparte picamos cilantro y se lo agregamos al caldo al momento de servir

Lo puedes acompañar  con arepa, o arroz

Importante: agregale aproximadamente 2 litros de agua para que no se vaya a quemar la costilla y quede salado, hay que estar al pendiente mientras hierve.

***Sudado de pollo***

***Aguapanela con limon***

Previous ArticleNext Article

13 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

February 2018
M T W T F S S
« Sep    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728