Los carídeos son crustaceos y provienen del agua dulce y se conocen en el vulgo como camarones.

El tamaño de los camarones oscila entre los 10 y los 15 centímetros de longitud, tienen las patas pequeñas, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco resistente  y son de color grisáceo.

Esta deliciosa receta de camarones al ajillo es para disfrutar una cena o un  momento en familia.

Para 4 personas, se requieren los siguientes ingredientes:

Ingredientes para los camarones al ajillo

1 Libra de camarones totalmente limpios

3 dientes de ajo finamente picados

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de cebolla finamente picada

1 cucharada de zumo de limon

3 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharada de perejil finamente picado (opcional)

1/2 cucharada de cilantro finamente picado

1/4 taza de vino blanco

Preparacion

Se lavan los camarones en un cedazo (colador) con agua caliente y se dejan escurrir. En un sarten se coloca el aceite de oliva, los ajos y la cebolla y se dejan dorar por alrededor de dos(2) minutos. luego se incorporan los camarones hasta que esten de color rosado por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos. Inmediatamente se incorporan la mantequilla, el vino y el zumo de limon y dejar hervir hasta que se reduzca la salsa, alrededor de 3 minutos. Cuando ya están listos los camarones, si se desea se le agregan el perejil y el cilantro (opcional).

Estos deliciosos camarones al ajillo se pueden servir con rodajas de pan francés o se pueden servir como cena, acompañados con pasta.!

Bon appétit amigos!

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