Las costillas de cerdo o puerco tienen muchas maneras de ser preparadas. A continuación les daremos una fácil pero muy deliciosa receta que dejará a su familia chupandose los dedos.

Ingredientes para las costillas de cerdo

Receta para 4 personas

2 Lbs de costillas de cerdo ( baby back ribs)

2 ajos machacados

1 cebolla cabezona

sal

Implementos para hornear las costillas de cerdo

Papel aluminio

Refractaria

brocha para aplicar la salsa barbecue (opcional)

Preparación:

En una olla lo suficientemente grande, se colocan las costillas partidas en trozos cubiertas de agua y adobadas con el ajo, sal, color y cebolla cabezona en rodajas. Se colocan a hervir por alredeor de 20 min o hasta que las costillas esten blandas y no salga nada de sangre. Colocamos el horno a precalentar a 375 grados, luego sacamos las costillas de cerdo y las colocamos en una refractaria, les espolvoreamos un poco de sal por lado y lado y las tapamos con aluminio completamente. las dejamos aproximadamente por 40 min.

Cuando se ve que la carne se ha despegado del hueso, se bota el agua y grasa que sueltan las costillas de cerdo, se dejan destapadas y si se desea con la brocha se les aplica la salsa barbecue y se vuelven a poner en el horno para que doren.

Cuando ya han dorado las costillitas, se sacan del horno para que no se sequen y se sirven con papas cocinadas.

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