Esta  receta de salmón con espinacas y champiñones además de ser deliciosa aporta beneficios para la salud.

El salmón es rico en ácidos grasos como el Omega 3 y contiene  vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12, además su consumo favorece a las personas con enfermedades cardiovasculares.

Receta para 4 personas

salmon con espinacas y champiñones

Ingredientes:

4 porciones de salmón rosado

1 taza de espinaca lavada y finamente picada

1 tasa de champiñones lavados y finamente picados

1 tomate pelado y picado finamente

Preparación:

Precalentar el horno a 375 F

A una refractaria grande, se le rocía con aceite en aerosol y  se colocan los filetes del salmón con la piel hacia abajo.

Aparte se mezclan todos los ingredientes y se colocan sobre el salmón.

Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el salmón se desmenuce facilmente con un tenedor.

 

Se puede acompañar con una deliciosa ensalada de aguacate, tomate y cebolla.

 

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