La receta de lentejas con chorizo que les vamos a compartir a continuación, es una de las más tradicionales que se ha hecho de generación a generación, transmitida por nuestros ancestros los cuales nos enseñaron que consumir las lentejas es de vital importancia por su alto contenido en hierro y las vitaminas B1, B2 y B3 entre otras.

Ingredientes para las lentejas con chorizo

para 6 personas:

2 pocillos de lentejas

8 pocillos de agua

3 chorizos picados y sofritos

1 cubo de caldo de gallina

2 zanahorias picadas en cuadritos

4 papas peladas y picadas en caudritos

Sal y laurel al gusto

Aceite de oliva

Para el hogao:

1 cebolla cabezona blanca

2 ramas de cebolla verde

2 tomates

Preparación

Se colocan a remojar las lentejas en el agua la noche anterior. Al día siguiente colocarlas a cocinar con la sal, el perejil, el caldo de gallina y el laurel. Cuando las lentejas están a medio cocer se le agrega la zanahoria, las papas y el chorizo. se revuelve de vez en cuando con una cuchara de palo hasta que calen y esten blandas las lentejas con chorizo.  Aparte se prepara el hogao: se pican las cebollas y el tomate de manera menuda y se colocan a sofreír en aceite de oliva con sal al gusto. Cuando las lentejas con chorizo ya están se le agrega el hogao y se tapan.

Se acompañan con arroz blanco y tajadas maduras!

receta de lentejas con chorizo1

Bon appetit queridos amigos, a disfrutar de este fácil y delicioso plato de lentejas con chorizo en familia!

 

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